Allgemeine Honig-Tipps
- Kochen Sie Honig niemals auf, denn damit zerstören Sie die wichtigsten Bestandteile des Honigs.
- Erhitzen Sie Honig immer nur im Wasserbad, wenn er einmal zu hart sein sollte, oder besser stellen Sie den echten Bienenhonig an die Heizung oder bewahren Sie ihn bei Zimmertemperatur auf, damit er geschmeidig bleibt.
- Versuchen Sie den Honig immer an die fertige Speise zu geben, damit er möglichst nicht mitgekocht wird.
- Besonders Leberkranke vertragen Honig sehr gut. In der heutigen Zeit bei Überarbeitung, Nervosität und Streß haben Honiglösungen eine wohltuende Wirkung.
- Honig schmeckt besonders gut kombiniert zu den Gewürzen, Nuß, Vanille, Zimt, Nelke, Mandel und Zitrone. Bei den Früchten schmecken säuerliche Früchte wie Äpfel, Beerenfrüchte, Pfirsiche sehr gut mit Honig.
- Grüne Stachelbeeren als Kompott sind eine Delikatesse mit Honig gesüßt.
- Es gibt viele schöne Honiggefäße, nutzen Sie eins und verwenden Sie es immer wieder und für nichts anderes. Denn Honig hat einen so zarten Geschmack, daß er leicht Aroma von anderen Speisen und Gerüche seiner Umgebung annimmt.
- Überziehen Sie feine Crepes, Aufläufe, Breie nach dem Garen mit einem Honigschmelz. Dann können Sie auch auf den Zucker in den Speisen verzichten.
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